UNIVERSITAS AIRLANGGA



Detail Article

Jurnal Promkes

ISSN 2085-3475

Vol. 1 / No. 2 / Published : 2013-12

Order : 12, and page :192 - 200

Related with : Scholar   Yahoo!   Bing

Original Article :

Tingkat pengetahuan dan sikap pedagang jajanan tentang pemakaian natrium siklamat dan rhodamin b

Author :

  1. Retno Adriyani*1
  2. Santi Novita*2
  1. Dosen Fakultas Kesehatan Masyarakat
  2. Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat

Abstract :

Abstract: A healthy snack is a snack that is free of rhodamin B and sodium cyclamate is not exceeding the limit . Research’s purposes is to identify a knowledge and attitudes about the use of rhodamine hawker traders B and sodium cyclamate . This study is a descriptive cross sectional design . The study of population hawker traders are around SDN Pucang I and IV Sidoarjo . The sample size is the overall study population by 13 merchants and 7 samples snacks . Collection of data is through observation and interviews . Examination of rhodamin B and sodium cyclamate done through laboratory tests . The results showed that lacking of knowledge of the majority of traders is about 53.8% , having a good attitude of 53.8%, and in the sample of snacks are not found the use of rhodamin B as well as natrium cyclamate in excess of levels . Conclusions of research is that, the level of knowledge of most traders are unfaforable but traders mostly good attitude which is in line with the results of the study being found no use of rhodamine B and sodium cyclamate that exceed the limit . The relevant agencies such as the health department should conduct the extension of health more frequent, as well as, the traders shouldbe motivated to attend the extension of health, and to get a counseling regarding food additives , rhodamin B and sodium cyclamate , and schools should provide healthy cafeteria for their students. Keywords: the attitude of traders, knowledge of trader, sodium cyclamate, and rhodamin B.

Keyword :

the attitude of traders, knowledge of trader, sodium cyclamate, rhodamin B.,


References :

Adam, Marti., Motarjemi, Yasmine,(2004) Dasar-dasar Keamanan Makanan untuk Petugas Kesehatan Jakarta : EGC

Cahyadi, Wisnu,(2008) Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan Jakarta : Bumi Aksara

Eriawan, R., Imam, P,(2002) Pangan dan Gizi untuk Kesehatan Jakarta : Radja Grafindo Persada

Hartono., Susanna,(2003) Sanitasi dan Higiene Surabaya : SIC

M u k o n o , H . J ,(2000) P r i n s i p D a s a r Kesehatan Lingkungan Surabaya : Airlangga University Press

Notoatmodjo, Soekidjo,(2003) Prinsip- P r i n s i p D a s a r I l m u K e s e h a t a n Masyarakat Jakarta : Rineka Cipta

Notoatmodjo, Soekidjo,(2005) Promosi Kesehatan Teori dan Aplikasinya Jakarta : Rineka Cipta

Notoatmodjo, Soekidjo,(2005) Metodelogi Penelitian Kesehatan Jakarta : Rineka Cipta

Notoatmodjo, Soekidjo,(2007) Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku Jakarta : Rineka Cipta

Omeye, Stanley. T., ,(2004) Food and Nutrional Toxicology Florida : Crc press

<



Archive Article

Cover Media Content

Volume : 1 / No. : 2 / Pub. : 2013-12
  1. Efektivitas Pesan Bahaya Rokok Pada Bungkus Rokok Terhadap Perilaku Merokok Masyarakat Miskin
  2. Hubungan Antara Perilaku Olahraga, Stress Dan Pola Makan Dengan Tingkat Hipertensi Pada Lanjut Usia Di Posyandu Lansia Kelurahan Gebang Putih Kecamatan Sukolilo Kota Surabaya
  3. Efektivitas Media Cerita Bergambar Dan Ular Tangga Dalam Pendidikan Kesehatan Gigi Dan Mulut Siswa Sdn 2 Patrang Kabupaten Jember
  4. Studi Peranan Tokoh Agama Dan Perilaku Merokok Santri Di Pondok Pesantren Al-islah Desa Bandar Kidul Kecamatan Mojoroto Kota Kediri
  5. Perilaku Ibu Rumah Tangga Dalam Pengelolaan Sampah Di Desa Bluru Kidul Rw 11 Kecamatan Sidoarjo
  6. Analisis Peran Serta Masyarakat Dalam Keberhasilan Program Community Led Total Sanitation (clts)
  7. Perilaku Remaja Pengguna Minuman Keras Di Desa Jatigono Kecamatan Kunir Kabupaten Lumajang
  8. Rumah Remaja Sebagai Model Pemberdayaan Kesehatan Reproduksi Remaja
  9. Hubungan Pola Asuh Orang Terhadap Kejadian Temper Tantrum Anak Usia Toddler Di Paud Dewi Kunti Surabaya
  10. Analisis Stakeholder Remaja Terhadap Implementasi Program Pelayanan Kesehatan Peduli Remaja (pkpr) Di Kota Semarang
  11. Peran Uks (usaha Kesehatan Sekolah) Dalam Penyampaian Informasi Kesehatan Reproduksi Terhadap Siswa Smp Negeri X Di Surabaya
  12. Tingkat Pengetahuan Dan Sikap Pedagang Jajanan Tentang Pemakaian Natrium Siklamat Dan Rhodamin B
  13. Sikap Kerja Yang Berhubungan Dengan Keluhan Subjektif Pada Penjahit Di Jalan Patua Surabaya

Information index.php/JIPK/JPROM