UNIVERSITAS AIRLANGGA



Detail Article

Journal Of Marine And Coastal Science

ISSN 2301-6159

Vol. 7 / No. 1 / Published : 2018-02

Order : 2, and page :12 - 20

Related with : Scholar   Yahoo!   Bing

Original Article :

Contents of cholesterol blood cockle (anadara granosa) results of capture in kenjeran surabaya, sedati sidoarjo, and bancaran bangkalan

Author :

  1. Rizal Hasyimi*1
  2. Agustono*2
  3. Widya Paramita L*3
  1. Mahasiswa Fakultas Perairan dan Kelautan
  2. Dosen Fakultas Perairan dan Kelautan
  3. Dosen Fakultas Perairan dan Kelautan

Abstract :

Salah satu komoditas perairan yang digemari oleh masyarakat adalah kerang, selain bernilai ekonomis kerang darah juga mengandung berbagai macam kandungan gizai. Informasi mengenai kandungan gizi kerang darah ini masih sangat sedikit, padahal spesies ini memiliki kandungan gizi yang sangat baik, serta belum tersedianya data mengenai kandungan asam lemak dan kolesterol pada kerang darah menjadikan penelitian ini perlu dilakukan guna meningkatkan pengetahuan akan komposisi gizi hasil perairan untuk meningkatkan kesehatan melalui bahan pangan yang bergizi. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan tujuan untuk mendapatkan informasi tentang kandungan total kolesterol kerang darah (Anadara granosa) yang di dapatkan dari tempat yang berbeda. Data yang diperoleh diolah menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan Uji Berjarak Duncan bila didapatkan hasil yang berbeda nyata. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa diperoleh total kolesterol kerang darah (Anadara granosa) berbeda sangat nyata antar lokasi pengambilan sampel kerang darah (Anadara granosa) di Kenjeran dengan tempat yang lain. Total kolesterol tertinggi ditunjukan pada lokasi pengambilan sampel kerang darah di Kenjeran (177,295 mg/100g) berbeda sangat nyata dengan total kolesterol kerang darah yang berasal dari Sedati dan Bancaran. Total kolesterol kerang darah pada lokasi pengambilan di bancaran (158,386 mg/100g) tidak berbeda nyata dengan total kolesterol kerang darah di sedati (159,431 mg/100g).

Keyword :

Kolesterol Kerang darah (Anadara granosa),


References :

H. Naland,(2003) Kombucha Teh Ajaib Pencegah Dan Penyembuh Aneka Penyakit X : Agromedia Pustaka





Archive Article

Cover Media Content

Volume : 7 / No. : 1 / Pub. : 2018-02
  1. Isolation And Characterization Gelatin Of Cucumber (phyllophorus Sp.) With Different Extraction Method
  2. Contents Of Cholesterol Blood Cockle (anadara Granosa) Results Of Capture In Kenjeran Surabaya, Sedati Sidoarjo, And Bancaran Bangkalan
  3. Study In Macroanatomy And Microanatomy Of The Four Finger Threadfin (eleutheronema Tetradactylum) Reproduction Aspects That Caught In The Gresik Sea, East Java
  4. The Influence Of The Rice Water With Different Doses To The Density Of Chlorella Sp.

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Information index.php/JIPK/MARINE