UNIVERSITAS AIRLANGGA



Detail Article

Veterinaria Medika

ISSN 1979-1305

Vol. 1 / No. 3 / Published : 2008-11

Order : 14, and page :149 - 155

Related with : Scholar   Yahoo!   Bing

Original Article :

Yogurt supplementation study of rat (rattus norvegicus) that exposured by formaldehyde through feeding diet on antioxidant activity, oxidative damages of hepar tissue

Author :

  1. Chanif Mahdi*1
  2. Aulaniam*2
  3. Sumarno*3
  4. MA Widodo*4
  1. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Brawijaya
  2. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Brawijaya
  3. Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya
  4. Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya

Abstract :

Yogurt merupakan salah satu produk fermentasi susu yang mempunyai potensi sebagai antioksidan eksogen. Formaldehid atau formalin adalah salah satu senyawa organik sederhana dari aldehid atau kelompok alkanal, merupakan sumber Reactive Oxygen Species (ROS) dan radikal bebas eksogen.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek positif yogurt terhadap toksisitas formaldehid pada hepar tikus yang terpapar oleh formalin dalam diet makanan.Hasil penelitian ini terlihat bahwa paparan formaldehid dengan level konsentrasi 0 ppm ; 25 ppm ; 50 ppm and 75 ppm dapat meningkatkan kadar Malondialdehid (MDA) masing-masing adalah 5,35 ; 18,71 ; 29,43 and 35,30 μg/mL. Pemberian yogurt bersamaan paparan formaldehid dalam waktu yang sama dengan paparan formalin dapat menurunkan kadar MDA masing-masing sebagai berikut 5,35; 5,73; 12,17; and 15,75 μg/mL.Paparan formaldehid juga menurunkan kadar superoxid dismutase (SOD) yang berperan sebagai antioksidan enzimatis pada masing-masing pemberiaan formaldehid dosis 0 ppm ; 25 ppm ; 50 ppm and 75 ppm sebagai berikut 70,99 ; 29,43; 25,87; and 20,48. U/mL. Terapi yogurt bersama paparan formalin dalam waktu yang sama dengan paparan formalin dapat meningkatkan aktivitas SOD masing-masing sebagai berikut 70,99; 68,00 ; 38,58 ; 29,43 U/mL ( P<0,05). Dengan demikian yogurt secara nyata dapat menjaga kerusakan hepar dari paparan formaldehid dalam makanan

Keyword :

Paparan Formaldehid dalam diet makanan, yogurt, ROS, ., .,


References :

Beshkova, D.M., Simova, E.D., Simov, Z.I., Frengova, G.I. and Spasov, Z.N.,(2002) Pure cultures for making kefir . : Food Microbiology

Halliwell, B. and Gutteridge, J.M.C.,(1999) Free Radicals in Biology and Medicine Oxford : Oxford Univerxity Press





Archive Article

Cover Media Content

Volume : 1 / No. : 3 / Pub. : 2008-11
  1. Effect Of Justicia Gendarussa Burm.f. Leaves Water Fraction On Male Rabbit Liver And Renal Fuction(sub Acute Toxicity Test Of Justicia Gendarussa Burm.f. Leaves Water Fraction As Male Contraceptive Agent)
  2. Isolation And Identification Of Staphylococcus Aureus Isolates From Milk Of Bovine Mastitis
  3. The Comparison Between Protein A Expression Of Staphylococcus Aureus And Coagulase Negative Staphylococci (cns) From Bovine Mastitis Milk
  4. Histopatology And Proliferation Activity Of Gland Mammae After Gift Curcuma Zedoaria Extract Which Dmba (dimethylbenz(a)antrasen) Initiation On Sprague Dawley Rat
  5. Lactoferrin Effect On Symptom And Body Weight In Short Bowel Syndrome
  6. The Histopathology Description Of White Rat (rattus Norvegicus) Intestine That Was Given Juice Of Noni (morinda Citrifolia) And High Fatty Diet
  7. Toxoplasma Gondii Congenital Dissemination Number On Infected Pregnant Mice By Local Isolate On Difference Gestation Olds
  8. Reactivity Of Brucella Abortus Strain 19 Outer Membrane Protein Toward Polyclonal Antibody Anti Brucella Abortus Strain 19
  9. The Potency Of Sex Pheromone (z)-9-tricosene Female Housefly To Control Musca Dometica
  10. The Increasing Of Rice Straw Quality By Addtion Cellulolityc Bacteria Produce Microbe Of Rumen
  11. The Isolation And Identification Of Prolactine Protein Of The Duck’s Serum In Moulting Phase With Sas 50% And Sds Page 12% Methode
  12. Succesfull Of Artifical Insemination Using Frozen Semen Carried By Ice
  13. The Usefull Of Mahkota Dewa Fruit (phaleria Macrocarpa) Extract As A Hepatotoxicity Prevention To Mice Caused By Induction Of Carbon Tetrachloride
  14. Yogurt Supplementation Study Of Rat (rattus Norvegicus) That Exposured By Formaldehyde Through Feeding Diet On Antioxidant Activity, Oxidative Damages Of Hepar Tissue

Information index.php/JIPK/tmp_tumb/VETMED